O problema da Listeria
Listeria monocitogenes pode ser considerado um organismo onipresente: difundido na natureza, no meio ambiente e nos organismos vivos. O organismo tem capacidade saprófita, derivada da alimentação por matéria orgânica morta ou em decomposição, e demonstra extrema resistência à desidratação, aos agentes físicos e às condições ambientais.
Diante de uma propagação de microorganismos tão difundida tanto no meio ambiente quanto dentro de nossa cadeia alimentar, a incidência da doença causada pela listeria é demonstrada entre 2 e 11 casos por milhão de habitantes por ano (dependendo do país) com uma taxa de mortalidade muito maior do que a de outros patógenos.
Uma ferramenta prática para aumentar a segurança dos alimentos
O SecureCheck-Listeria é uma ferramenta de diagnóstico única, projetada especificamente para enfrentar o risco de listeria no processamento de alimentos.
Este módulo do SecureCheck ajuda a melhorar e manter os padrões de segurança dos alimentos durante seu processo de fabricação. Usando um pacote de software proprietário, nossos especialistas em segurança de alimentos realizam uma avaliação abrangente de sua operação, identificam os riscos e fornecem orientações claras e práticas e soluções comprovadas para mitigar o risco de contaminação cruzada.
Acrescentando a experiência global ao conhecimento local
O SecureCheck - listeria abre um link para nosso banco de conhecimento global através de nosso especialista local em segurança de alimentos, dando-lhe acesso direto ao nosso conhecimento, experiência e especialização em higiene, microbiologia e controle de contaminação.
O SecureCheck mede suas instalações de acordo com os padrões estabelecidos por sua indústria, varejistas e legislação em constante mudança.
Com o SecureCheck, nosso objetivo é simplificar a gestão da segurança e higiene dos alimentos em seu local, ajudando-o a alcançar e manter excelentes padrões de segurança, e muitas vezes melhorando sua eficiência operacional.
O SecureCheck-Listeria monitora o progresso durante um tempo específico e mede o impacto e a eficácia das ações corretivas. Uma vez concluída a etapa inicial do relatório, nosso especialista do setor pode implementar e monitorar um programa de gerenciamento de risco operacional projetado para garantir que suas instalações continuem funcionando em níveis ótimos de segurança.
O SecureCheck é uma solução que faz parte do portfólio Diversey de Serviços Baseados no Conhecimento. Estes serviços são projetados para ajudá-lo a enfrentar os desafios de segurança alimentar e eficiência operacional, ao mesmo tempo em que reduzem seu custo total de operação. Descubra mais serviços no portfólio.
