Diversey lança sua plataforma de análise de dados baseada na nuvem, IntelliCIP ™ (Clean-In-Place). Projetado para coletar e processar com segurança os dados CIP de produção de alimentos e bebidas (F&B), o IntelliCIP oferece uma visão em tempo real da conformidade de higiene e do desempenho operacional de cada limpeza.

Ao analisar e monitorar pontos de dados selecionados, uma unidade de produção pode acessar, revisar e agir facilmente de acordo com seus resultados de CIP. As instalações agora serão capazes de realmente entender se seu processo CIP está sob controle.

Medindo a verdadeira eficácia de cada execução CIP 

O IntelliCIP oferece uma solução para os problemas constantes da indústria de alimentos e bebidas. Especificamente, garante a segurança, qualidade e rastreabilidade dos alimentos no contexto de pressões de custo e mudanças nas demandas de produção. Esses, além de lidar com grandes quantidades de dados, são desafios familiares que confrontam o gerenciamento CIP eficaz. O IntelliCIP desbloqueia informações que normalmente estão enterradas no sistema de automação ou nos resultados do rastreamento manual.

Até o IntelliCIP, o entendimento sobre recursos excedentes que estavam sendo usados, ou se um risco de contaminação estava sendo causado aos produtos porque os parâmetros de higiene não estavam sendo atendidos, era amplamente inexplorado. Da mesma forma, estar totalmente ciente de onde o potencial de intervenção do operador tem impacto na eficácia e eficiência da limpeza.

Conversão de dados em informações acionáveis

IntelliCIP tem uma interface fácil de usar que permite que um site visualize onde um CIP pode estar causando uma perda de recursos; ao mesmo tempo, também compara os dados de execução para visualizar as variações dentro do processo. Os dados são coletados e analisados ​​automaticamente para fornecer prova de conformidade com os protocolos de limpeza. Isso se soma a indicadores e oportunidades - que vão se revelando de forma progressiva - para identificar onde a produção pode ser otimizada.

Os relatórios de execução de limpeza permitem que os usuários ajam rapidamente para realizar ações corretivas que são focadas e rápidas, para garantir a segurança alimentar e melhorar a eficiência operacional e sustentabilidade. Existe a expectativa de que a automação do local conduza à repetibilidade em cada execução de limpeza de uma receita. A análise estatística do IntelliCIP revela a variação entre as execuções de limpeza ao longo do tempo, permitindo que melhorias orientadas por dados sejam implementadas fornecendo mais confiança de que não haverá efeito negativo no resultado da limpeza.

Ruben Jakobs, Líder de Serviços Baseados em Conhecimento, Diversey, afirma: “IntelliCIP é a próxima evolução na coleta de dados na indústria de F&B. A Diversey está entregando uma solução que é uma mudança radical, transformando a transparência dos dados CIP de nossos clientes, com um foco principal em revelar informações sobre eficiência e higiene, independentemente do setor. Agora será possível para nossos clientes determinar se eles estão limpando insuficientemente ou em excesso. Anteriormente, com uma gama tão ampla de dados disponíveis, era difícil para eles obter uma imagem clara. Os dados permaneciamquase ocultos, o que é crucial junto com os insights potenciais para melhorar a higiene, a eficiência e muitos outros aspectos de suas operações. A grande maioria dos sistemas CIP não é alterada desde o ponto de instalação e até as novas perspectivas que o IntelliCIP oferece, não há nada que dê sentido a esses dados. Com esta nova clareza, as instalações de produção finalmente serão capazes de ver se sua organização está trabalhando de acordo com suas expectativas e se ajustar de acordo como consequência. ”

Monitoramento Contínuo de Processo

O monitoramento de processo contínuo do IntelliCIP dá às instalações o controle para garantir a conformidade com a meta higiênica, uma visão geral dos produtos químicos e utilitários para rastrear o consumo de água, energia e produtos químicos e a capacidade de gerenciar seus KPIs para segurança alimentar, eficiência e melhorias de qualidade. Esta nova plataforma de monitoramento e análise remota fornece acesso a uma visão rápida dos processos CIP para qualquer intervalo de datas, unidade específica, circuito CIP ou receita, e permite uma ação responsiva quando a conformidade com os parâmetros definidos (validados) não são atendidos.